かつお菜は博多雑煮に欠かせない冬の葉物です。
博多雑煮
ぶりとかつお菜の入った博多雑煮 主に福岡地方、北九州地方で食べられているお雑煮。
焼きあご（飛び魚）で取った出汁に、ぶり、かつお菜、かまぼこ、里芋、ニンジン、椎茸などたくさんの具が入っているのが特徴。
出典）福岡タイムス（https://fukuoka-times.jp/fukuka-zouni/）
かつお菜は、ちょっと癖のあるしっかりとした味の野菜。
「勝男菜」とも書き、縁起が良い食材ということもあってか、出世魚のぶりといっしょに雑煮の具になっています。
年内の出荷は２８日が最後の予定でしたが、ＪＡ直売所から
「お客さんからかつお菜が欲しい」と注文があったのですが、出せませんか？
とオーダーがあり、雪が降る前の２９日の出荷で対応。
（このお客さん、たぶん私と同じ九州出身なんでしょう。）
新年の最初のごはんに使ってもらえるって嬉しいことです。
今、外は雪が降っていますが部屋の中は暖か。
いろいろ厳しい１年でしたが、いつまでも続くわけではないので、
「アイタペアペア（なるようになる） トンガ語」の気持ちで過ごしています。
どうぞ良いお年をお迎えください。
ユニティ自然農園
村岡宏治