今日の午前中は、広島県有機農業研究会の総会
午後は上記チラシのシンポジウムに参加してきました。
普通の家庭で食されている油の材料は、ほぼほぼ遺伝子組み換え＆溶剤を使った化学抽出。
講師の方が参考のためにスーパーで購入したサラダ油は1リットル180円だったそう。
安すぎ！どんな材料で作ったらそうなる？
自家製のごま油・ヒマワリ油・えごま油などのサンプルで持ってこられましたが、小さな瓶（たぶん180㏄くらい）で2160円。（約６０倍！）
この価格比較は極端な例ですが、良い油を試食させていただくと、確かに香り良く素直な味で良質な油ということを感じました。
自分たちで使う油を得るために、作物を育て採油する「地油」。
搾油の器械も１台１２０万円くらいで、昔は各地に製油所があったとのお話。
地域ごとの自給自足をこれからのトレンドと考えたら
可能性がありそうです。