夏の葉物として頼りにしていた空心菜にたくさんの虫がついて、収穫できなくなりました。
あと残っている葉物は、モロヘイヤと数株のツルムラサキ。
野菜セットの葉物、ピンチです。
そこで思い付いたのがサツマイモのつる。
メジャーな野菜ではありませんが食べられます。
サツマイモの収穫の時に、切ったつるの綺麗なところ（葉柄部分）をきんぴらなどにして食べると、非常に美味しい。
食べられるというより、食べるために栽培したいくらい、個人的に好きです。
今年はサツマイモの育苗をビニールハウスで行い、そのまま親芋を残していたので、わさわさに繁っています。
環境が良いので葉もつるも綺麗。
まさに、野菜セットの葉物飢饉を救ってくれる救荒作物となりました。
ＰＳ）もしかしたら、葉の部分も美味しいかも。試してみよう。